08/06/2010
Sardinha enlatada é interditada por suspeita de botulismo

Sardinha enlatada é interditada por suspeita de botulismo

Resolução da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa),  publicada nesta segunda-feira (7), determinou a interdição cautelar do produto Sardinha em Molho de Tomate, por suspeita de causar botulismo. A medida vale para o produto da marca Palmeira, fabricado em 16/10/2009 e 19/10/2009 e com validade até dezembro de 2012.

A interdição é uma medida cautelar e pode durar até 90 dias, prazo em que serão realizados testes que comprovem ou não a contaminação do produto e o diagnóstico da doença. A investigação do caso vem sendo realizada conjuntamente com o Ministério da Saúde e Ministério da Agricultura, além da Secretaria de Saúde do Maranhão (MA).

O caso suspeito de botulismo foi observado em uma criança que ingeriu a sardinha enlatada no município de Manda do Maranhão(MA) . Não houve outros casos suspeitos. A Anvisa, que por lei tem a finalidade de promover a proteção da saúde da população, decidiu então pela interdição do produto como medida preventiva.

Saiba Mais

O botulismo é um doença neuroparalítica grave, não contagiosa, resultante da ação de uma potente toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum. Apresenta elevada letalidade e deve ser considerado uma emergência médica e de saúde pública. Para minimizar o risco de morte e sequelas, é essencial que o diagnóstico seja feito rapidamente e que o tratamento seja instituído precocemente. Quando causado pela ingestão de alimentos contaminados, é considerado como doença transmitida por alimento.

A notificação de um caso suspeito é considerada como surto e é obrigatória. A prevenção da contaminação do alimento deve ser feita pelas indústrias fabricantes pela adoção das boas práticas de fabricação durante o processamento. Considerando que a toxina causadora do botulismo é termolábel, o aquecimento adequado do produto elimina a contaminação.

Fonte: Anvisa

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